本课程介绍可持续酒店和旅游管理的实践和发展. 本课程探讨可持续发展的原则, 节约用水, 废物管理, 市场营销, 和ecodesign. 学生将使用策略来理解酒店和旅游业务的可持续性和财务影响. 除了, 本课程将提供伦理学的概述, 可持续发展的经济学, 企业社会责任.